人参を細い千切りにします。ピーラーやスライサーなどを使うと簡単です(^_-)

耐熱容器に人参を入れ、軽く塩をふりかけ、オリーブオイルを入れ、ラップをかぶせ500Wのレンジで30秒加熱します。

オレンジジュースを入れ、
レモン汁を入れ酸味を調整します。同時に塩加減も調整して下さい。