米を2合まで計って、3合目の時に、だいたいでいいです。カップの1割位のもちきびを入れます。

米ともちきびを一緒に軽くとぐ。

ザルに上げて水を切る。10分程置く。

炊き上がったら、裏打ちする。
熱いので、ボールなど他の容器に移す。

塩水を用意して、手を濡らしながら、俵型にご飯を握る。

生ハムを乗せて出来上がり。