こしあんを20等分して丸めておく

ボールに白玉粉と片栗粉を入れ、豆腐を崩しながら加える。よくこねて、必要なら水を加え、耳たぶの固さにする。

生地を細長く伸ばし、20等分する。

生地を伸ばし、餡をつつむ。生地にシワが入るようなら、少量水をつけてまるめると出来上がりツルツルです。

大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰を保ちながら３分程湯がく。（うきあがりません）冷水にとる。

すぐに食べない時は、粗熱が取れたら、しっかり水をきってタッパ等に入れ、冷蔵庫に入れて下さいね。