お鍋にお水を入れ火にかける、沸いたところでインスタントコーヒーと砂糖をいれ、溶かす。

インスタントコーヒーと砂糖が溶けたら沸騰寸前で火を止め、粉ゼラチンを振り入れよく混ぜ溶かす。

荒熱がとれたらお好きな容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固まったら出来上がり。
お好みでコーヒーミルクをかけてミントの葉を添える。