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ほっこり・秋の煮物(さつまいも・しめじ)
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ほっこり・秋の煮物(さつまいも・しめじ)-レシピのメイン写真

ほっこり・秋の煮物(さつまいも・しめじ)

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

あっさりしていて、サツマイモの甘みが優しいです。
このレシピの生い立ち
さつまいもの煮物が食べたくなって作りました。

あっさりしていて、サツマイモの甘みが優しいです。
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さつまいもの煮物が食べたくなって作りました。

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ほっこり・秋の煮物(さつまいも・しめじ)

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

あっさりしていて、サツマイモの甘みが優しいです。
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さつまいもの煮物が食べたくなって作りました。

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材料

3人分
  • さつまいも 300g(中1本)
  • あげ 小3枚
  • 白菜 200g(3~4枚)
  • しめじ 1株(150g)
  • ●だし 1と1/2カップ
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●薄口しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜はあらかじめ下ゆでしておき4~5センチ長さに切る。あげは湯通ししておく。シメジは石づきを切り子房に分ける。

    • ほっこり・秋の煮物(さつまいも・しめじ)作り方1写真
  2. 2

    さつまいもは輪切りにして水にさらす。なべに●の調味料を煮立て、さつまいもと、1の材料をいれ中火で15分くらい煮る。

    • ほっこり・秋の煮物(さつまいも・しめじ)作り方2写真
  3. 3

    煮るときは、落しぶたをして、鍋にふたをして煮る。

    • ほっこり・秋の煮物(さつまいも・しめじ)作り方3写真
  4. 4

    火を止めて味を含ませる。器に盛る。

    • ほっこり・秋の煮物(さつまいも・しめじ)作り方4写真

コツ・ポイント

白菜は、さっと下ゆでして、鍋で煮るとき扱いやすくしました。
アレンジとして、あげ⇒ひろうす・白菜⇒小松菜などもいいと思います。
小松菜のときは、一緒に煮つけずに、下ゆでしておき、ほかの煮物が煮えて、器に盛った後で添えるだけでOKです。

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
2011/09/13 10:47に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 シメジ さつま芋 あげ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17690573
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