我が家の定番！えび春巻き
ミトンミトン @cook_40065009
パン教室で教えてもらったレシピを少しずつアレンジして、いつの間にか我が家の定番メニューに。
老若男女を問わず大好評な春巻きです。
このレシピの生い立ち
パン教室で教えてもらってから、月に最低一回は食卓に登場するレシピです。それぐらいみんなのお気に入りメニューになってしまいました。
我が家の定番！えび春巻き
パン教室で教えてもらったレシピを少しずつアレンジして、いつの間にか我が家の定番メニューに。
老若男女を問わず大好評な春巻きです。
このレシピの生い立ち
パン教室で教えてもらってから、月に最低一回は食卓に登場するレシピです。それぐらいみんなのお気に入りメニューになってしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギとたけのこはみじん切りにしておく。
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- 2
えびはFPに入れて粗みじんにしておく。ちょっと大きいめの方がぷりぷりして美味しい。
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- 3
【１】と【２】を合わせ、*の調味料も入れて混ぜる。
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- 4
春巻きは半分に切り、青ジソをのせ、【３】をのせる。
小麦粉（分量外）を水でといたものをのりにし四方のうち手前を除いた三方につける。 -
- 5
くるりとまいて小麦粉（のり）の部分をしっかり押さえる。
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- 6
１８０℃の揚げ油で、からりときつね色になるまで揚げれば出来上がり！お好みの塩をふって召し上がってください。
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- 7
青ジソの代わりに三つ葉を入れて巻いても美味しいです♪
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コツ・ポイント
とにかくえびが美味しいです。コツというほどのものはありませんが、
のりをしっかりくっつけて、中身が出てこないようにすることと、きれいな油でからりと揚げることぐらいです。
塩でいただくのが美味しいと思いますが、レモンやライムをかけて食べても美味しいです。
えびは、一度、むきえびを使ったことがありますが、ブラックタイガーを使う方が断然美味しいです。
たけのこは入れなくても充分美味しいです。
つくれぽ
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