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鶏唐揚げ☆カリッ・ジュヮでご飯がすすむ☆
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鶏唐揚げ☆カリッ・ジュヮでご飯がすすむ☆-レシピのメイン写真

鶏唐揚げ☆カリッ・ジュヮでご飯がすすむ☆

KumiDELI
KumiDELI @cook_40064418

下味をしっかり染み込ませ
外はカリッと、中はジューシーに仕上げます
ご飯にも、ビールにも相性ばっちり(^^)
このレシピの生い立ち
家族の大好きな唐揚げを目指して作ってみました。

片栗粉を使う方がカリッと仕上がりました。
肉が半分つかる程度の油量でも(その方が??)カリカリに揚がるので、我が家ではそうしてます。

下味をしっかり染み込ませ
外はカリッと、中はジューシーに仕上げます
ご飯にも、ビールにも相性ばっちり(^^)
このレシピの生い立ち
家族の大好きな唐揚げを目指して作ってみました。

片栗粉を使う方がカリッと仕上がりました。
肉が半分つかる程度の油量でも(その方が??)カリカリに揚がるので、我が家ではそうしてます。

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鶏唐揚げ☆カリッ・ジュヮでご飯がすすむ☆

KumiDELI
KumiDELI @cook_40064418

下味をしっかり染み込ませ
外はカリッと、中はジューシーに仕上げます
ご飯にも、ビールにも相性ばっちり(^^)
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家族の大好きな唐揚げを目指して作ってみました。

片栗粉を使う方がカリッと仕上がりました。
肉が半分つかる程度の油量でも(その方が??)カリカリに揚がるので、我が家ではそうしてます。

下味をしっかり染み込ませ
外はカリッと、中はジューシーに仕上げます
ご飯にも、ビールにも相性ばっちり(^^)
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片栗粉を使う方がカリッと仕上がりました。
肉が半分つかる程度の油量でも(その方が??)カリカリに揚がるので、我が家ではそうしてます。

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材料

  • 鶏もも肉 1枚
  • ★生姜 1片
  • ★にんにく 1片
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★オイスターソース 大さじ1/2
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。

    生姜、ニンニクはすりおろす。

    • 鶏唐揚げ☆カリッ・ジュヮでご飯がすすむ☆作り方1写真
  2. 2

    鶏肉、★をジップロックなどの袋に全て入れ
    しっかりと揉み込む。

    空気を抜いて閉じ
    冷蔵庫で20分~半日置きます。

    • 鶏唐揚げ☆カリッ・ジュヮでご飯がすすむ☆作り方2写真
  3. 3

    揚げる少し前に室温に戻し
    ザルにあけて、汁気をしっかりと切る

    • 鶏唐揚げ☆カリッ・ジュヮでご飯がすすむ☆作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をまんべんなくまぶし、180度の油で揚げていく。

    途中、返したり空気に触れさせたりしながら揚げる。
    完成☆

    • 鶏唐揚げ☆カリッ・ジュヮでご飯がすすむ☆作り方4写真

コツ・ポイント

オイスターソースを使うことで、旨味とコクがUP☆
冷たいまま揚げると、油の温度が下がるので少し前に冷蔵庫から出しておきます。
下味の汁気を切ってから片栗粉をすることで衣が厚くなりません。
味の染み込ませ時間はお好みで(^^)

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KumiDELI
KumiDELI @cook_40064418
2015/02/22 12:43に公開
好きなことはお料理すること食べること。美味しいもので笑顔になろう☆お料理を楽しもう☆blogでもレシピ公開中ですhttp://s.ameblo.jp/kumideli
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このレシピのキーワード

から揚げ ご飯 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 しょうが

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