小松菜を１ｃｍに切って、塩をふり軽く混ぜます。２時間くらい置きます。

よ～く水を絞ります。ごま油と種を取って刻んだタカのつめを火にかけて、絞った小松菜を炒めます。

火が通ったら、鰹節をかけて混ぜ、味を見てしょうゆを加え火を止めます。できあがり。