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豚キムチ 炒め
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豚キムチ 炒め-レシピのメイン写真

豚キムチ 炒め

まゆ-Paris
まゆ-Paris @cook_40035765

紹介するまでもない簡単・定番炒めですがご飯のおかずにはサイコーです。
このレシピの生い立ち
むかーし馴染みの居酒屋さんで食べていた【豚キム】を想像して作りました。そのお店では玉ねぎとキムチだけでした。お酒のおつまみにはキャベツなしでも充分ですね。

紹介するまでもない簡単・定番炒めですがご飯のおかずにはサイコーです。
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むかーし馴染みの居酒屋さんで食べていた【豚キム】を想像して作りました。そのお店では玉ねぎとキムチだけでした。お酒のおつまみにはキャベツなしでも充分ですね。

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豚キムチ 炒め

まゆ-Paris
まゆ-Paris @cook_40035765

紹介するまでもない簡単・定番炒めですがご飯のおかずにはサイコーです。
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むかーし馴染みの居酒屋さんで食べていた【豚キム】を想像して作りました。そのお店では玉ねぎとキムチだけでした。お酒のおつまみにはキャベツなしでも充分ですね。

紹介するまでもない簡単・定番炒めですがご飯のおかずにはサイコーです。
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むかーし馴染みの居酒屋さんで食べていた【豚キム】を想像して作りました。そのお店では玉ねぎとキムチだけでした。お酒のおつまみにはキャベツなしでも充分ですね。

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材料

二人分
  • 豚ロースor豚バラ肉 150g
  • キムチ 200-300g
  • 玉ねぎ 大1ヶ
  • キャベツ お椀に一杯位
  • ごま油 大さじ2
  • 味の素 中華あじ 小さじ1/2
  • しょう油 大さじ1
  • (オイスターソース) (大さじ2)
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口サイズにカット。玉ねぎはザク切り。

  2. 2

    キムチは市販のものを使用。ココでまず味見をしてみよう。濃い目の味なら、調味料はほとんどいりません。酸味が強い場合は、後で、オイスターソースで中和させましょう

    • 豚キムチ 炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱して、ごま油を入れ、玉ねぎを炒めます。上記はお勧めの韓国製ごま油(日本でも韓国食材店で手に入ります)とってもゴマの香りが良いので重宝しますよ。

    • 豚キムチ 炒め作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたら、豚肉+中華あじを入れ肉に火が通ったらキャベツ、キムチを追加します。しょう油をたらしてキャベツに火が通るまで蓋をして蒸し焼き。

  5. 5

    ココで味を確認してください。酸味が苦手ならオイスターソースを加えると、まろみが出ます。

コツ・ポイント

☆フランスはバラ肉の薄切りが手に入らないのでロースで作りましたが、育ち盛りのお子さんがいるご家庭にはジューシーでお安いバラ肉(しかも切り落としなど)がお勧めです。

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まゆ-Paris
まゆ-Paris @cook_40035765
2007/08/16 09:27に公開
パリ在住。慣れない材料に悪戦苦闘しながらも、手作り、自作、創作料理など少しずつ紹介していきます。【おいしいものはみんなで分け合いたい】がモットー。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚キムチ キャベツ キムチ 豚バラ肉 豚ロース 玉ねぎ

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