アスパラは、ピラーで皮をむき３等分して、フライパンにすこし油を引き、大さじ３ぐらいの水で、蒸し焼きにする。玉ねぎは、スライスして水にさらして、おく。

お皿に、あげた野菜と、タラと、蒸し焼きのアスパラをもりつけて、スライス玉ねぎを添える。

さいごに、お酢と砂糖をあわせてよく混ぜたものを、お好みでかける・・・。