クリームチーズに砂糖を加えて、なめらかになるまで混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、生クリーム、レモン汁も加えて混ぜる。

タルト台に、プレーン生地を流し入れたら、ジャム入りの生地をスプーンでランダムに落としていき、爪楊枝でぐるぐる模様をかく。

180℃に予熱したオーブンで、15分〜20分くらい焼く。

焼けたら、型ごとクーラーにのせ、粗熱がとれたら、型から外し、冷蔵庫で冷やして好みにデコレーションします。