スペアリブの旨煮
♡AYAmama♡ @cook_40063272
タレをたっぷり絡めて食べるスペアリブ！
サッと焼いて煮るので、柔らかジューシー♪
このレシピの生い立ち
中に火が通ってなかったり、焼きすぎて硬くなったりと、調理が難しく何度も失敗していました。でも諦めずにトライ！水を入れて煮込んでみると成功！
スペアリブの旨煮
タレをたっぷり絡めて食べるスペアリブ！
サッと焼いて煮るので、柔らかジューシー♪
このレシピの生い立ち
中に火が通ってなかったり、焼きすぎて硬くなったりと、調理が難しく何度も失敗していました。でも諦めずにトライ！水を入れて煮込んでみると成功！
作り方
- 1
玉ねぎを半分すりおろし残りは薄切りに。ボウルに調味料(水以外)、玉ねぎ、スペアリブを入れ揉み込む。※今回はお肉300g
-
- 2
時間があれば1時間くらい漬け置きする。※今回は30分、漬け込み。
-
- 3
30分でも染み込みました。
-
- 4
フライパンに肉だけ先に入れ、表面をかるく焼き、残りの玉ねぎ調味料、水を加えて中弱火で10分くらい煮込む。
-
- 5
ぐつぐつ煮込みます。途中お肉をひっくり返したりして。串をさして火が通ったか確認する。通っていたら次の工程。
-
- 6
強火にして焦げないようにサッと水分を飛ばして出来上がり！
-
コツ・ポイント
スペアリブに包丁やフォークで小さな切り込みや穴を開けておくと、味が染み、より柔らかな仕上がりになります！
最初から強火でグツグツやると、水分だけとんで中に火が通らないので、中弱火で。
汁けが飛んできたらタレが跳ねやすいです。ヤケドに注して
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
スペアリブと大根のこく味噌漬焼き煮込み スペアリブと大根のこく味噌漬焼き煮込み
煮る前に、漬け込んで焼いてみる。そうすると、もっと美味しい！味噌漬けのスペアリブと大根が、味が浸みて柔らかジューシー♪
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17686046
