水に粉ゼラチンを振り入れ軽く混ぜ、湿らせておく。

桃缶を汁ごとミキサーにかけてよく攪拌する。しめらせたゼラチンをレンジでチンして熱めに溶かす。吹きこぼれ注意。

熱いゼラチン液、キルシュを加え、ミキサーを回して混ぜる。しっかり蓋を抑えて混ぜないと吹き出すので注意。

水で濡らした型に流して冷やし固める。グラスに注いでもよい。固まれば型からそっと抜いてクリームチェリーを飾る。