鶏肉を食べやすい大きさに切る。肉をフォーク等で数か所刺しておく。

■の調味料に20分程漬けておく。（もみもみして下さい）

薄力粉をまぶす。

●卵とサラダ油を一緒に溶きほぐして③をくぐらせ揚げていく→

南蛮酢は、ほどよい甘さに調整されているすし酢を使いました。▲を小鍋に入れ一煮立ちさせる。

この配合は甘さ控えめで酢が強めです。味に好みがあるので鍋に醤油を先に入れ酢を少しずつ足していって自分で好みの味にあわせていって下さい。お子様には砂糖を足したほうがいいかも。

⑤で揚げた肉を⑦の南蛮酢にくぐらせて出来上がりです。

市販のタルタルを牛乳でのばしました。クリーミーになります。タルタルはお好みで。