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醤油こうじで作る♪きのこたっぷりサラダ
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醤油こうじで作る♪きのこたっぷりサラダ-レシピのメイン写真

醤油こうじで作る♪きのこたっぷりサラダ

宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad

旨みたっぷりの醤油こうじの「麹の部分」を使って作ります♪
食物繊維がたくさん含まれていて低カロリーなのでヘルシーですよ！
このレシピの生い立ち
醤油こうじの中に残る「麹の部分」は旨みもたっぷりなので何か料理に使えないかと思い考えたレシピです。
パパッと作れて美味しいのでぜひ作ってみて下さい♪

旨みたっぷりの醤油こうじの「麹の部分」を使って作ります♪
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パパッと作れて美味しいのでぜひ作ってみて下さい♪

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宝来屋本店 @horaiya_cookpad

旨みたっぷりの醤油こうじの「麹の部分」を使って作ります♪
食物繊維がたくさん含まれていて低カロリーなのでヘルシーですよ！
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パパッと作れて美味しいのでぜひ作ってみて下さい♪

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材料

2～3人分
  • レタス 1/4個
  • プリーツレタス 1/4個
  • まいたけ 50ｇ
  • しめじ 60ｇ
  • エリンギ 40ｇ
  • スライスベーコン 2枚
  • バター 小さじ1
  • 醤油こうじの「麹の部分」 大さじ1
  • 粉チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    レタスを食べやすい大きさに手でちぎっておく。

  2. 2

    まいたけは食べやすい大きさに手で割き、しめじは根元を取り除く。エリンギは食べやすい大きさに切ってから薄切りにする。

  3. 3

    ベーコンを1cm幅に切る。

  4. 4

    フライパンにバターを入れて温め、きのこ類とベーコンを入れたら中火で約3分炒める。

  5. 5

    しんなりしてきたら麹を入れてよく絡ませ、レタスの上に盛り付けたら粉チーズをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

きのこにしっかり味がついているのでレタスに絡めて食べると美味しいです。

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宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
2015/02/24 00:08に公開
明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国に展開、海外10ヵ国でも展開中！腸から綺麗になれる簡単発酵レシピを紹介。インスタでもレシピやキャンペーン情報を紹介しています！
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このレシピのキーワード

サラダ シメジ レタス エリンギ ベーコン こうじ バター まいたけ

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