さつま揚げとキャベツのサッと煮
みゃ崎県日南市名物、飫肥天を使用しました。和食の朝の一品に。飫肥天＝おびてん
このレシピの生い立ち
宮崎のお友達から飫肥天を頂きました。今まで食べたことが無い味の物で、そのまま食べても美味しいし煮物にしたらお魚のすり身の味が出て美味しかったです。マンゴーや炭焼き鳥などはベターだな（笑）と日頃食べてる県民食材を送ってくれました。お取り寄せしたいと思います(*´∇｀*) http://hp.miyazaki-cci.or.jp/obiten/ ←飫肥天ＨＰ
さつま揚げとキャベツのサッと煮
みゃ崎県日南市名物、飫肥天を使用しました。和食の朝の一品に。飫肥天＝おびてん
このレシピの生い立ち
宮崎のお友達から飫肥天を頂きました。今まで食べたことが無い味の物で、そのまま食べても美味しいし煮物にしたらお魚のすり身の味が出て美味しかったです。マンゴーや炭焼き鳥などはベターだな（笑）と日頃食べてる県民食材を送ってくれました。お取り寄せしたいと思います(*´∇｀*) http://hp.miyazaki-cci.or.jp/obiten/ ←飫肥天ＨＰ
作り方
- 1
キャベツは洗ってザクギリ。
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- 2
天ぷら（さつま揚げ）を熱湯に通し切る。
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- 3
熱した鍋にサラダ油を入れ、キャベツを炒め天ぷら（さつま揚げ）を加え炒めダシ汁を加える。
-
- 4
全体に火が通りキャベツがしんなりしたら味付け。砂糖⇒味りん⇒醤油。少し煮たらハイ(^-^")/出来上がり♪
-
- 5
そのまま食べてもコクがあり、とても美味しい飫肥天!!!!宮崎県から北海道まで遥々やって来ました（笑）
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コツ・ポイント
飫肥天には味がしっかりついていて、加減して味付けしましたが少し濃い目に仕上がりました。普段食べてる天ぷら（さつま揚げ）より、コクがあります。さすが名物だなと思いました。
ダシ汁は、水使用＋出しの素でも良いです。
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