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好きな人にはたまらない!なまこ酢
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好きな人にはたまらない!なまこ酢-レシピのメイン写真

好きな人にはたまらない!なまこ酢

レストランY
レストランY @cook_40055715

ナマコ、大好きです!特に赤ナマコ、最高です!お好きな人はぜひ!
このレシピの生い立ち
子供のころから、正月の必須アイテムでした。今では見かけるとついつい買ってしまいます!魚関係の仕事をしていた父のレシピです。お酒のつまみにちびちびいただきます。

ナマコ、大好きです!特に赤ナマコ、最高です!お好きな人はぜひ!
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レストランY
レストランY @cook_40055715

ナマコ、大好きです!特に赤ナマコ、最高です!お好きな人はぜひ!
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子供のころから、正月の必須アイテムでした。今では見かけるとついつい買ってしまいます!魚関係の仕事をしていた父のレシピです。お酒のつまみにちびちびいただきます。

ナマコ、大好きです!特に赤ナマコ、最高です!お好きな人はぜひ!
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材料

  1. 赤ナマコ 好きなだけ
  2. 塩 大匙1
  3. 酢 適量
  4. 砂糖 大匙1
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作り方

  1. 1

    ナマコは縦割に切り、内臓と取り除く。口とお尻を取り除き、薄くスライスする。

  2. 2

    1をボールに入れて、塩をかけてもむ。熱湯をまわしかけ、流水でよく洗う。

  3. 3

    保存容器に移して、砂糖を入れ、ナマコが浸る量の酢を注ぐ。冷蔵庫で保存する。

    • 好きな人にはたまらない!なまこ酢作り方3写真

コツ・ポイント

新鮮なナマコは砂を吸いこんでいるため、このわたはあきらめましょう。スライスした後で塩でもみ、熱湯をかけることによって生臭さを取り除き、柔らかく頂けます。漬けて1時間程度で十分に漬かります。

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2015/02/22 11:32に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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