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バリ旨し！辛くてやみつきモツ鍋
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バリ旨し！辛くてやみつきモツ鍋-レシピのメイン写真

バリ旨し！辛くてやみつきモツ鍋

montkiara
montkiara @cook_40055977

テレビで紹介していたモツ鍋に一目惚れで
作ってみたら、大学生の息子に外で食べるモツ鍋よりもめちゃ美味しいと褒められたよん
このレシピの生い立ち
名古屋で流行中の台湾ラーメンとうちの自慢のマーボー豆腐の作り方をヒントにして、スープを作ってみたらモツにすごく合うので感激！

このスープはくれぐれも大人限定でお願いします。辛いからね。

テレビで紹介していたモツ鍋に一目惚れで
作ってみたら、大学生の息子に外で食べるモツ鍋よりもめちゃ美味しいと褒められたよん
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名古屋で流行中の台湾ラーメンとうちの自慢のマーボー豆腐の作り方をヒントにして、スープを作ってみたらモツにすごく合うので感激！

このスープはくれぐれも大人限定でお願いします。辛いからね。

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バリ旨し！辛くてやみつきモツ鍋

montkiara
montkiara @cook_40055977

テレビで紹介していたモツ鍋に一目惚れで
作ってみたら、大学生の息子に外で食べるモツ鍋よりもめちゃ美味しいと褒められたよん
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名古屋で流行中の台湾ラーメンとうちの自慢のマーボー豆腐の作り方をヒントにして、スープを作ってみたらモツにすごく合うので感激！

このスープはくれぐれも大人限定でお願いします。辛いからね。

テレビで紹介していたモツ鍋に一目惚れで
作ってみたら、大学生の息子に外で食べるモツ鍋よりもめちゃ美味しいと褒められたよん
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名古屋で流行中の台湾ラーメンとうちの自慢のマーボー豆腐の作り方をヒントにして、スープを作ってみたらモツにすごく合うので感激！

このスープはくれぐれも大人限定でお願いします。辛いからね。

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材料

４～５人分
  • モツ 800ｇ
  • キャベツ 大玉半分
  • ニラ ２束
  • もやし ２袋
  • 豆腐(木綿でも絹でも) ２丁
  • えのき １袋
  • スープ材料
  • 豚ミンチ（あいびきも可） 300ｇ
  • しょうが(みじん切り) ひとかけ
  • にんにく(みじん切り) ２片
  • 生唐辛子 ３本
  • （なければ鷹の爪） 3本
  • ＊豆板醤 大さじ２
  • ＊コチュジャン 大さじ１と半分
  • ＊砂糖 大さじ２
  • ＊酒 大さじ４
  • ＊醤油 大さじ３
  • ＊みりん 大さじ１
  • ＊オイスターソース 大さじ２
  • ウエイパー（中華スープの素） 大さじ３
  • 水 1200ｃｃ
  • 油 大さじ２～３
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作り方

  1. 1

    スープ材料の＊調味料を混ぜておく
    ウエイパーは分量の水（湯）で
    溶かしておく

    • バリ旨し！辛くてやみつきモツ鍋作り方1写真
  2. 2

    油を熱して、ニンニク・ショウガを炒めて唐辛子も入れる。
    ミンチを炒め、パラパラになれば　１の調味料を投入

    • バリ旨し！辛くてやみつきモツ鍋作り方2写真
  3. 3

    そこにスープをいれたら１０分煮る

    • バリ旨し！辛くてやみつきモツ鍋作り方3写真
  4. 4

    別鍋の底にきゃべつを入れてその上にお好きな野菜や豆腐、モツを入れ、あとは煮えやすいニラやもやしをのせる

  5. 5

    スープをたっぷり注いで　もつ鍋大会スタート！

コツ・ポイント

スープは多めの分量で作っています。
〆はやっぱり中華そば。でもチーズリゾットも美味しいね。

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montkiara
montkiara @cook_40055977
2015/02/22 11:32に公開
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このレシピのキーワード

鍋 ニラ えのき もやし キャベツ 豚ひき肉 モツ にんにく 酒 コチュジャン 豆腐 生唐辛子 トウガラシ しょうが 合い挽き

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