ルッコラは洗って、水を切り器に盛っておく。
トマトは、食べ易い大きさに切っておく。
カリカリベーコンを作る。

フライパンを、温めオリーブオイルを引いてトマトを入れる。温まったところに、バルサミコ酢を入れ塩、胡椒してすぐ火を止める。

２を、１の盛り付けたルッコラに回しかける。カリカリベーコンを乗せる。混ぜてから、食べてください。