すぐにでも食べたい気持ち、チョット待て。三杯酢だけは作ろう。蟹とあうんだこれが。
このレシピの生い立ち
出張先から戻ってすぐ、だし汁を作る余裕はなし、煮立てて冷ます時間も待てない、即席ですが十分美味しく頂けました。ちなみに毛蟹を買う時に聞いたのですが、同じ朝茹ででも、浜茹では塩を加えて茹でたもので、活茹では加えないで茹でたものだそうです。