ゆきらいんさんの基本のシュー生地を参考にし、シューを焼く（とてもわかりやすく解説されています）

きゃべつを洗い、そのまま水気を切らずに、ふわっとラップをし、やわらかめにチンする！

きゃべつを半分の重さになるまで、水分をしっかりと絞る

３のきゃべつと牛乳をミキサーにかける。

４と砂糖、さごやし粉を鍋に入れ、混ぜてから火にかける。中火でぶくぶくっとするまで、まぜながら加熱し、煮あがったら、
粗熱をとり、冷やす。

ヨーグルトクリームをつくります。
ヨーグルト１００ｇを一晩脱水し、生クリームとまぜ、砂糖を加える。

６のヨーグルトクリーム１５０ｇと、５のきゃべつのクリームを全部を混ぜ合わせる。これで、さわやかキャベツクリームの完成です。

１のシューを半分に切り、７のキャベツクリームをサンドして、上から粉糖をふって、完成！