ゴーヤを縦半分に切り、種と白い綿部分を取り除く。
薄切りにして塩で揉んでから水洗いし、しっかりと水気を絞る。

赤パプリカは半分に切って、へたと種を取り除くき薄切りにする。

ゴーヤと赤パプリカと汁気を切ったスイートコーンを混ぜ器に盛り、ドレッシングをかけて出来上がり。