丸ごとで栄養満点！豆鯵のカリカリ揚げ
ほのうさぎ @cook_40034920
サクサクカリカリ美味しいフライです。子供にも食べやすく（うちの子は大好き！）お勧めです＾＾
大人が食べてももちろん美味しくて、止まりません☆おつまみにもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ずっと前、子供に栄養のあるものをと考えて作ったら、子供に大うけ＾＾大人が食べても美味しいので、豆アジの出る季節にはよく作ります。安いし♪
丸ごとで栄養満点！豆鯵のカリカリ揚げ
サクサクカリカリ美味しいフライです。子供にも食べやすく（うちの子は大好き！）お勧めです＾＾
大人が食べてももちろん美味しくて、止まりません☆おつまみにもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ずっと前、子供に栄養のあるものをと考えて作ったら、子供に大うけ＾＾大人が食べても美味しいので、豆アジの出る季節にはよく作ります。安いし♪
作り方
- 1
鯵は、ぜいごと内臓、エラ（もしくは頭を落とす）を取り除き、水できれいに洗い、水分をふき取っておく。
- 2
ビニール袋に●を入れ、その中に①の鯵を入れ、ふりふり。
- 3
１５０度位の油で、大きさによって、５～８分揚げる。最後の１～２分は、１６０度くらいで揚げる。（これ以上高くすると、火が通り過ぎてパサッとして硬くなる。）
- 4
塩味を付ける場合は、揚がったらすぐに、油切りした紙の上で、鯵に塩をふりかけて、紙ごと持って振り、鯵をまわして満遍なく味付けして完成☆
- 5
＊＊＊＊＊＊＊
揚げ時間ですが、豆鯵の大きさによって時間を調節して下さい。（やや大きめだと１０分以上）
コツ・ポイント
油の温度に注意して下さい。 好みで、カレー粉を増やしたりしても美味しいと思います。（この場合は大人向けかな？） 頭を落とすか付けたままにするかによっても、衣の分量は変わってきます。頭を落とす場合は、薄力粉：大１ カレー粉大1/2弱 コンソメ小1/2弱 位で足りると思います。
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