なすに爪楊枝でプスプス穴を開けておきます。（５箇所くらい）ごま油を塗って（分量外）ラップしてレンジで６分チン。

すぐに冷水に取って冷ます。縦半分に切ってから斜めに切れ目を入れる。更に半分（大きければ３等分）に切って、●の材料を合わせたものし浸す。