下ごしらえした蕗は3センチくらいに切ります。
筍は蕗と大きさを合わせて切ります。
豚コマ肉も適当な大きさに切ります。

鍋を火にかけ、にごま油を入れ、すりおろしたショウガと豚肉を炒めます。火が通ったら、たけのこ、蕗の順に入れ、つゆの素を入れます。