鶏肉とほうれん草の味噌だれ炒め

鶏肉とほうれん草の味噌だれ炒め-レシピのメイン写真

鶏肉とほうれん草の味噌だれ炒め

さくらんどん @cook_40070523

細かい味付けは味噌だれに任せる～。
このレシピの生い立ち
焼鳥のタレの味が好きで、冷蔵庫にストックするものの、焼鳥はあまり食卓にのぼらず、、、。
炒め物に色々使ってみたけれど、やっぱり鶏肉の炒め物に一番。

細かい味付けは味噌だれに任せる～。
このレシピの生い立ち
焼鳥のタレの味が好きで、冷蔵庫にストックするものの、焼鳥はあまり食卓にのぼらず、、、。
炒め物に色々使ってみたけれど、やっぱり鶏肉の炒め物に一番。

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鶏肉とほうれん草の味噌だれ炒め

さくらんどん @cook_40070523

細かい味付けは味噌だれに任せる～。
このレシピの生い立ち
焼鳥のタレの味が好きで、冷蔵庫にストックするものの、焼鳥はあまり食卓にのぼらず、、、。
炒め物に色々使ってみたけれど、やっぱり鶏肉の炒め物に一番。

細かい味付けは味噌だれに任せる～。
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焼鳥のタレの味が好きで、冷蔵庫にストックするものの、焼鳥はあまり食卓にのぼらず、、、。
炒め物に色々使ってみたけれど、やっぱり鶏肉の炒め物に一番。

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材料

二人分

鶏肉(胸肉でもモモ肉でも) １枚
ほうれん草半束
お酒(胸肉の場合) 大さじ1
ごま油（胸･大さじ2 モモ･大さじ1)
☆味噌だれ大さじ2
☆マヨネーズ大さじ2
☆砂糖小さじ1
塩適宜

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作り方

1

鶏肉を一口大に切る(胸肉の場合、切ってからお酒につけ10分程おく)
2

ほうれん草を３㎝位に切り、熱湯をかけ水気をしぼる。
3

フライパンにごま油半量を熱し、弱火で鶏肉に火を通す。ほうれん草を入れ、炒める。
4

中火にし、☆の調味料を入れ、１．２分程混ぜながら加熱。
5

（胸肉なら残りのごま油を入れて照りを出し)火を止めて味を見る。
塩で味を加減する。

コツ・ポイント

味噌だれは、焼肉のタレのような水分の多いものより、ペースト状のものを使うと良く味がつきます。
いつも、埼玉県東松山の焼鳥(どうやら有名?)のタレを使っています。

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さくらんどん

さくらんどん @cook_40070523

2015/02/26 11:38に公開

このレシピのキーワード

炒めもの鶏肉もも肉ほうれん草酒鶏胸肉

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