作り方
- 1
豚肉をよく叩いて、斜めに３本くらい包丁ですじをつけ（両面）、塩こしょうします。小麦粉をふっておきます（茶こしを使うとまぶしやすいです）。
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- 2
溶きたまごにくぐらせ、パン粉をまぶしてよくなじませておきます。
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- 3
油で揚げます。
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- 4
鍋に☆印の材料を入れ煮たて、薄切りにしたたまねぎを入れて30秒ほど煮ます。
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- 5
揚げたカツを４～５こに切り、加えて煮ます。
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- 6
溶きたまごを加え、適当に切った三つ葉も入れます。
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- 7
器にご飯をよそい、盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
油で揚げたときにお肉が反らないように、すじを入れてくださいね。２で使った溶きたまごの残り1/2こ分は、もったいないので最後に一緒に入れましょう。【2020年】レシピ見直しました。醤油の分量変更。水と酒合わせて1カップでも。
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