ひじきは水で戻しておく。油揚げは、熱湯につけ、油抜きをする。

人参を細かく切る。（うちはだいたい５ミリ幅の正方形ぐらいです）油揚げは、噛み切りにくいので、みじん切りにする。
ひじきも、少し刻んでおく。

鍋にひじき、油揚げ、人参を入れ、だしをほんの少しと水を具が全て浸るぐらい入れ煮る。（私の場合は鍋が小さいので、強火で煮てます。）

人参が柔らかくなったら醤油小さじ１杯を回し入れる。
水分がなくなるぐらいまで煮てください。

水分がなくなってきたら、ごまを入れ、火を止めます。