簡単でもおいしく♪照り照りチキン♪
SRY @cook_40064186
焼く前にまず先にゆでると身はふっくら。たれをからめると照り照りで味もおいしいよ。
このレシピの生い立ち
鶏の照り焼きがしたかったのですがもも肉がなく手羽先しかなかったのでもも肉の代わりにしました。
もちろんもも肉でもできますよ（＾＾）v
簡単でもおいしく♪照り照りチキン♪
焼く前にまず先にゆでると身はふっくら。たれをからめると照り照りで味もおいしいよ。
このレシピの生い立ち
鶏の照り焼きがしたかったのですがもも肉がなく手羽先しかなかったのでもも肉の代わりにしました。
もちろんもも肉でもできますよ（＾＾）v
作り方
- 1
若鶏手羽先を水を入れた鍋に入れ湯がグラグラならず静かに10分間ゆでます。
メモ①参照
※水は若鶏が浸かる程度でOK。
- 2
湯で終えたらざるで湯切りし、そのままフライパンの中へ。
油は敷かずに水分を軽く飛ばし炒めます。 - 3
水分が飛んだら★の材料を入れ煮詰めて完成◎
メモ②参照
コツ・ポイント
①はじめに手羽先をゆでる時の火加減は湯が踊らない程度で。グラグラゆでると固くなります。
②火加減は中火くらいでコトコトからめるときれいな照りになるよ。
味は薄めにしてますので濃い目がお好みの方は少し醤油を増やしてね。
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