キャベツの塩麹＆お酢漬け（甘酢漬け風）

Name: キャベツの塩麹＆お酢漬け（甘酢漬け風）
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 適宜; 塩麹 適宜; プレムアム富士酢 好みで

このまま食べても美味しいし、実はこのあとおまけがあるのだ。大根でも美味しい。
このレシピの生い立ち
塩麹で色々レシピを試作中です。

このまま食べても美味しいし、実はこのあとおまけがあるのだ。大根でも美味しい。
このレシピの生い立ち
塩麹で色々レシピを試作中です。

材料

甘酢漬けやピクスがなんとなく苦手な私。甘みと酸味が強すぎるのです。それで塩麹とお酢で作ったら、マイルドで食べやすかった。

＠にゃー @cook_40016388

2015/02/25 11:35に公開

レシピ見ればわかるでしょうが『発酵』モノが趣味なオタクです。もやしもんのように菌の声が聞ければいいのに（爆）。コスメとか、石鹸とかも作ります。http://plaza.rakuten.co.jp/nekogohan

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