バナナはフォークなどで潰して、レモン汁をかけておく。

ボールに強力粉、炒り米糠、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器で均一にかき混ぜる。

２に、水とサラダ油を加え、ゴムべらなどでざっくり混ぜ、１のバナナも加えて混ぜる。

型に流し込み、190度に予熱したオーブンで30分焼く。