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インド人ママに教わったトマトチャツネ
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インド人ママに教わったトマトチャツネ-レシピのメイン写真

インド人ママに教わったトマトチャツネ

niinii
niinii @cook_40076682

インド人ママのチャッツネは、カレーと一緒に混ぜて頂くとGOOD~!!
このレシピの生い立ち
旅行中、インド人家庭にお邪魔して教わりました。

インド人ママのチャッツネは、カレーと一緒に混ぜて頂くとGOOD~!!
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インド人ママのチャッツネは、カレーと一緒に混ぜて頂くとGOOD~!!
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材料

  • トマト缶 1缶
  • 玉ねぎ 1/2
  • ニンニク(みじん切り) お好み
  • 生姜(すりおろし) お好み
  • 塩 適量
  • 砂糖 小2
  • クミン 少々
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    トマト缶は、よくつぶす。玉ねぎは細切り。ニンニクみじん切り、生姜はすり下ろす。

  2. 2

    鍋に油を熱し、玉ねぎ、クミンなどの香辛料を入れ炒める。ニンニク、生姜、塩もくわえ、玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶投入。

  3. 3

    しばらく煮つめ、水分が飛んできたら、お砂糖をくわえる。→数分煮込んでできあがり♪

コツ・ポイント

*インド人ママは、日本人だったら誰しもびっくりする量のニンニク、生姜、塩を入れていました。一味足らないな~と思ったら、まずニンニク&生姜をありえないくらい足して見てください。
*香辛料は、ターメリックパウダー、サルソー、カレーリーブなどを、混ぜてもGOOD!。

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niinii
niinii @cook_40076682
2008/08/15 06:02に公開

このレシピのキーワード

トマト缶 にんにく クミン 玉ねぎ しょうが

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