軸までおいしい♪しいたけのマヨネーズ焼き

カオルルルル @cook_40071234
3つはマヨネーズ焼きですが、残り3つはシンプルに塩焼きです。分量で3つのマヨネーズ焼きができます。2つのお味を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
肉厚のあるおいしそうなしいたけが手にはいったので、しいたけそのままのおいしさを味わいたいと思いつつも、そんな軸をすてるのはもったいないと考えたよくばりレシピです。
軸までおいしい♪しいたけのマヨネーズ焼き
3つはマヨネーズ焼きですが、残り3つはシンプルに塩焼きです。分量で3つのマヨネーズ焼きができます。2つのお味を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
肉厚のあるおいしそうなしいたけが手にはいったので、しいたけそのままのおいしさを味わいたいと思いつつも、そんな軸をすてるのはもったいないと考えたよくばりレシピです。
作り方
- 1
しいたけは濡れたキッチンペーパーなどで汚れをふく。いしづきを除いた軸をみじん切りにする。
- 2
大葉をみじん切りにし、軸、マヨネーズ、醤油を合わせる。
- 3
3つのしいたけに②をのせ、とろけるチーズをまぶす。
- 4
残り3つのしいたけに薄く塩を傘の中にかけ、どちらもオーブントースターで3~4分焼く。(塩しいたけは短めに)
コツ・ポイント
塩焼きのしいたけも傘を上にして焼いてください。しいたけのうまみが落ちちゃいます。(以前、しいたけ狩りにいったときにしいたけおやじがおしえてくれました。)
大葉がなければねぎやパセリなど別の香味野菜でもいいと思います。
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