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失敗なしの梅ジュース
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失敗なしの梅ジュース-レシピのメイン写真

失敗なしの梅ジュース

kouchan2008
kouchan2008 @cook_40076970

青梅を冷凍して白砂糖を使うことで、梅ジュースを2週間で失敗なく美味しく作ることが出来ます

このレシピの生い立ち
授乳中で大好きな梅酒が飲めないために作りました。以前、新聞に載っていたレシピと母の助言をもとに完成したレシピです

青梅を冷凍して白砂糖を使うことで、梅ジュースを2週間で失敗なく美味しく作ることが出来ます

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kouchan2008
kouchan2008 @cook_40076970

青梅を冷凍して白砂糖を使うことで、梅ジュースを2週間で失敗なく美味しく作ることが出来ます

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材料

  • 青梅 1kg
  • 白砂糖 700g
  • 焼酎 適宜
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作り方

  1. 1

    青梅をきれいに洗い水気をきってから冷凍庫に24時間いれておきます

  2. 2

    青梅に軽く焼酎を吹きかけておき、煮沸消毒した瓶に青梅・白砂糖の順に繰り返し重ねて入れます

    • 失敗なしの梅ジュース作り方2写真
  3. 3

    1週間後に瓶をふり底に溜まっている白砂糖を溶かします

    • 失敗なしの梅ジュース作り方3写真
  4. 4

    2週間後、出来上がったジュースをざるでこし、青梅を取り除いて保存瓶に入れます保存瓶を80度15分湯煎して保存します

コツ・ポイント

青梅を1日冷凍すること。氷砂糖ではなく白砂糖を使うこと。焼酎を少量吹きかけることで腐りを防止すること。

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kouchan2008
kouchan2008 @cook_40076970
2008/06/07 02:24に公開
旦那さまと坊やの3人暮らし簡単なお菓子やお酒にあう料理などなど作っています
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このレシピのキーワード

ジュース 青梅

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