ピーマンのトマトライス詰め
苦味が少なくなったピーマンとトマトの旨みたっぷりで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
夏らしい一品を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗って、水につけておく。
- 2
玉葱をみじん切りにし、ピーマンを縦に二等分し、ヘタと種を取っておく。
- 3
１．にトマトピューレと顆粒コンソメを含めて２合分の水を入れ、ツナ缶と玉葱を入れ、軽くかき混ぜ、ピーマンをのせ、炊く。
-
- 4
３．が炊き上がったら、ピーマンを取り出し、よくかき混ぜる。このとき、味見してお好みでしお・こしょうする。
- 5
取り出したピーマンに４．をつめて、粉チーズをかけて、トースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
・ピーマンは一緒に炊き込むと苦味がなくなって食べやすくなりますが、ふにゃふにゃになるのでトマトライスを詰め込む時は破れないように注意して下さい。
・ピーマンに詰め込む量としては、１合分ぐらいなので、残りはオムライスにしても美味しいですよ。
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