Pトロを使った塩味炒めもの
パラジウム @cook_40050911
エリンギ等のキノコの歯ごたえが美味しい ‘‥”
焼きつけた豚肉の香ばしさがたまらない ‘‥”
このレシピの生い立ち
焼きつけた香ばしい豚のおいしさが時々無性に食べたくなるかな（加奈?!）です。
Pトロを使った塩味炒めもの
エリンギ等のキノコの歯ごたえが美味しい ‘‥”
焼きつけた豚肉の香ばしさがたまらない ‘‥”
このレシピの生い立ち
焼きつけた香ばしい豚のおいしさが時々無性に食べたくなるかな（加奈?!）です。
作り方
- 1
豚肉に、塩・胡椒・あれば卵（各少々）で下味を付けます。
- 2
キノコ類は大きめに切り、心持多めの油で炒めたものを一度取り出しておきます。
- 3
調味料を合わせ、塩と砂糖を溶かしておきます。
葱は斜め切り、生姜は薄切り、ピーマンは太めのせん切りにしておきます。 - 4
①の豚肉を鍋に広げるように並べます。写真のように肉の周りが白くなってきたら裏返します。
-
- 5
ここに葱・生姜・ピーマンと②のキノコを戻し入れて③の調味料をまわし入れます。好みでゴマ油を少しかければ出来ありです。
-
コツ・ポイント
コツは３つ！キノコは少し多めの油で炒めてから一度取り出しておくこと。豚肉はｼｬｼｬと炒めるというよりは焼くこと。調味料は合わせたものをまわしかけること。
でも、あっという間に出来る簡単で美味しい一品です。
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mikan8juice -
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