豚肉と椎茸の甘辛味噌炒め

チシマザサ
チシマザサ @cook_40417758

豚肉の香ばしさと椎茸が美味しい！
このレシピの生い立ち
椎茸をたくさん頂いたので

豚肉と椎茸の甘辛味噌炒め

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豚肉の香ばしさと椎茸が美味しい！
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椎茸をたくさん頂いたので
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材料

2人分
  1. 豚ロース切り落とし 150g
  2. 椎茸 1パック
  3. ピーマン 1個
  4. 塩胡椒(下味用) 適量
  5. 酒(下味用) 小さじ1
  6. 醤油(下味用) 小さじ1
  7. 醤油(調味料用) 大さじ1
  8. 酒(調味料用) 大さじ1
  9. みそ(調味料用) 小さじ2
  10. 豆板醤(調味料用) 小さじ1
  11. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    椎茸は石づきを落とし軸と笠に分ける。キッチンペーパーなどで汚れを拭き取る

  2. 2

    軸は縦に割いて、笠は3等分に切る。ピーマンは縦に切り、ヘタとタネを除く。縦細切りにし長さを半分にする。

  3. 3

    豚肉は2〜3cmに切り[下味]の材料と絡ませて漬けておく

  4. 4

    フライパンを温めたらごま油を入れ中火で豚肉の色が変わるまで炒める。

  5. 5

    椎茸とピーマンを入れどちらも少ししんなりするくらいまで炒める。

  6. 6

    調味料を加えて全体に絡ませたら完成

コツ・ポイント

辛かったら豆板醤は小さじ1/2に
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