好みの辛さで・・・

春雨を固めに茹で冷水にとり、水気を切っておく。たれは水360ｃｃを入れて、よくかき混ぜた後、ざるでこしておきます。

挽き肉を（油なし）で炒め、色が変わったらたれの具、ひじき、春雨を入れて、水分がなくなるまでよく炒めます。

片栗粉大さじ2を入れ、混ぜる。

油揚げの中に⑤の具を詰めます。 ②のたれ、薄口しょう油大さじ1を入れて煮ます。なるべくぴったりの鍋で煮ると荷崩れがありません。

落としぶたをして、10分位中火で煮ます。
後は火を止めて、15分位味をしみ込ませます。