豆腐黒米いなり餅煮
おとうふタイシ @cook_40139432
黒米をブレンドした豆腐餅を油あげにつめたオープン巾着餅です。豆腐入りのお餅なので低糖質です
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（香川県Y様）
豆腐黒米いなり餅煮
黒米をブレンドした豆腐餅を油あげにつめたオープン巾着餅です。豆腐入りのお餅なので低糖質です
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（香川県Y様）
アプリでひらく作り方
- 1
このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
国産大豆使用やわらかな食感「肉厚３枚」をおすすめします。 -
- 2
油あげを半分に切り、中に入るように袋状に開く。
フライパンで両面に軽く焼き色をつける - 3
ボウルに豆腐を入れ、つぶしてペースト状にする。片栗粉を加えてしっかり混ぜ合わせる。
最後に黒米を加える（なくても可） - 4
クッキングシートに３を大きいスプーン２つ分くらいのサイズに広げる。
- 5
500wのレンジで2分30秒加熱、ひっくり返して1分加熱する。
中に火が通ってない場合は再加熱する - 6
鍋にだし汁を入れ、塩としょうゆで味付けする。
２の油あげを入れ、ひと煮立ちさせ、油あげを取り、とろろ昆布と柚子を入れる - 7
取り出した油あげに、５の豆腐餅を詰める。
器に盛り付け、６のつゆを注ぎ、飾りに彩りの野菜をのせる
コツ・ポイント
お餅をいれるメニューも可能です。
糖質を低くするために豆腐と片栗粉にしました。
彩りの野菜は季節のものを使ってくださいね！
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