苦くないっ☆苦手克服！？ゴーヤの天ぷら
☆5児のママ☆ @cook_40044992
ゴーヤチップスよりも断然！スナック感覚で食べれちゃいます♪
☆’17年9月2日人気検索でトップ10入り☆(⌒人⌒)感謝
このレシピの生い立ち
天ぷらした日に、たまたま緑色の食材が伯母から頂いてたゴーヤしかなくてf^^;以前、友達から「片栗粉まぶして揚げると食べやすいよ♪」と教えてもらっていたこともあり、天ぷらも一緒だ…と試してみましたｗ
苦くないっ☆苦手克服！？ゴーヤの天ぷら
ゴーヤチップスよりも断然！スナック感覚で食べれちゃいます♪
☆’17年9月2日人気検索でトップ10入り☆(⌒人⌒)感謝
このレシピの生い立ち
天ぷらした日に、たまたま緑色の食材が伯母から頂いてたゴーヤしかなくてf^^;以前、友達から「片栗粉まぶして揚げると食べやすいよ♪」と教えてもらっていたこともあり、天ぷらも一緒だ…と試してみましたｗ
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り中のﾜﾀ(種&白い部分)をスプーンなど使って徹底的に綺麗に取り除き､薄めにスライスする
- 2
多めの塩で塩揉みし5分以上そのまま放置｡流水で塩を洗い水気をよく切っておく
- 3
●をザックリと混ぜ合わせ【2】をくぐらせ､170度くらいに温まった油で揚げていく
- 4
お好みで岩塩や塩胡椒などをかけて(^^)どぅぞ
コツ・ポイント
ゴーヤは下処理が大事！それをキチンとすれば苦味がかなり抑えられます♪
揚げたてが1番苦味なく食べれますよ(^^)
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