油揚げを5ｍｍ程度に角切りににきってください。

ニラも同じ5ｍｍぐらいに切ってください。

きゃべつも５ｍｍぐらいに細かくきり、塩で軽くもんでおいてください。

ばら肉は半分、ミンチに細かく切ってください。

肉、揚げ、ニラ、キャベツをボールにいれ、こしょう、しょうが、お湯でウエイパーを混ぜたものをいれてまぜてください。

餃子のたねにごま油をいれてかるくまぜてください。

ばら肉の残りを3ｃｍぐらいにきってください。

餃子の皮に、3ｃｍにきったばら肉を2～3枚程度のせ、餃子のたねをいれて、餃子をつつんでください。

火をつける前に、包んだ餃子をのせてから強火で皮面が狐色になるように焼いてください。

焼き色がついたら、200mlのお湯をいれてください。
そこに、粉チーズをいれてふたをしてください。（約2分）

2分たったら、火を弱火にして、仕上げの油をいれて焼いてください（ふたなしです）

水分がとんだら、パリパリもちもち餃子の出来上がりです♪