トマトがアクセントのジューシイサラダ

よっすぃーー
よっすぃーー @cook_40030509

生のトマトが嫌いな人(夫)に好評でした。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で、やる気な~く作った所、意外にトマトがいい仕事して美味しかったので、忘れないよう自分用メモ。

トマトがアクセントのジューシイサラダ

生のトマトが嫌いな人(夫)に好評でした。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で、やる気な~く作った所、意外にトマトがいい仕事して美味しかったので、忘れないよう自分用メモ。

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材料

2人分
  1. オリーブオイル 大匙2
  2. トマト 小2個
  3. 水菜レタス可) 適量
  4. きのこ類 100グラム
  5. ベーコン 100グラム
  6. 玉葱 半玉
  7. ニンニク 1かけ
  8. 乾燥バジル(省略化) 適量
  9. 大匙2
  10. 砂糖 小さじ1
  11. 小さじ1

作り方

  1. 1

    スライスしたニンニクを香りが出るまでオリーブオイルで炒め、ベーコンと玉葱、きのこ類を加え更に炒める。玉葱が透明になってきたらトマト、乾燥バジル、塩、酢、砂糖、を加え、炒める。トマトをあまり崩れない程度に炒め火を止める。

  2. 2

    火を止めたらすぐに水菜を入れ全体を混ぜる。お好みで粗引き胡椒などを振る。
    盛り付けは汁ごと。

  3. 3

コツ・ポイント

トマトをもっと増やしたほうがいいかも。

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基本的に自分用のメモとして利用させてもらってます。解り難い表現がありましたら遠慮なくご指摘願います。タイに住んでいた頃始めたCookpad、日本帰国後、南アフリカへ。環境の変化があって食材に苦労することが沢山あったけどCookpadのおかげで生きる術を学んだともいえるかも。何でもその気になったら作ることってできるんだなあと思いました。Cookにその術を載せて戴いた方々に改めて感謝の日々です。
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