生キャラメル♪lite
ひこぼん @cook_40049121
なめらか生キャラメルの妹分です。はちみつの量を減らして、後味を少しさっぱりとさせてみました。
このレシピの生い立ち
なめらか生キャラメルを少しずつ改良しているのですが、それででてきたたまものです。
はちみつの量が半減で、少し材料費もやすくなりました（笑）
ぜひお試し下さい。
こちらは簡単にしか作り方をかいていません。なめらか生キャラメルに
詳細に記述しているので参考にしてください。
生キャラメル♪lite
なめらか生キャラメルの妹分です。はちみつの量を減らして、後味を少しさっぱりとさせてみました。
このレシピの生い立ち
なめらか生キャラメルを少しずつ改良しているのですが、それででてきたたまものです。
はちみつの量が半減で、少し材料費もやすくなりました（笑）
ぜひお試し下さい。
こちらは簡単にしか作り方をかいていません。なめらか生キャラメルに
詳細に記述しているので参考にしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリーム以外を鍋に入れ、火に掛ける
- 2
途中で生クリームを８割程度鍋に投入し、につめていく
- 3
煮詰まって、液がどろっとしてきたら残りの２割の生クリームを鍋に投入します
- 4
氷水を用意し、氷水の入った容器に、キャラメル液をすこしたらして、固まるかを見る。ここで固まれば火からおろし、緩ければもう少し煮詰める。
- 5
キッチンペーパーをひいたバットに流し込み、あら熱をとってから冷蔵庫に。
- 6
固まったら好み大きさに切って、イザ試食！
コツ・ポイント
バニラビーンズはつかったほうがよいです☆ なかったらバニラエッセンス、オイルでも可。今回は蜂蜜とバターの量をへらしました。少しさっぱりとして、暑い季節になってもついつい手がのびちゃうような味にしてみました。従来のではちょっと甘いな～と思う人にもお勧めです。早く作ろうと火を強くすると色が濃くなるだけです。時間をかけてつくってください。
つくれぽ
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