あっさり★夏野菜パスタ
簡単に作れる夏野菜パスタです。
このレシピの生い立ち
さっと作れて、あっさりとしたパスタが食べたくて考えました!
つくれぽ
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なすは水で洗い、一口サイズにカットします。
鍋にパスタをゆでるために湯をわかしておきます。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、なすを少し柔らかくなるくらい炒めます。
なすが柔らかくなったら、トマト缶と水を加え煮込みます。
この時、パスタもゆで始めます。
3がぐつぐつしてとろっとしてきたら、コンソメ、塩、黒コショウで味を調えます。
ゆであがった麺に出来上がったソースを盛りつけて完成!!
トマト缶の種類やその時の気分で味付けは少しずつ調節してください!
個人的には少し酸味を残すのが好きです^^
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