きなこと薄力粉、砂糖をフードプロセッサーにいれる。5秒くらいで均一に混ざる。

菜種油をいれて、7秒程度プロセッサーを回すとぽろぽろした感じになる。

さらに豆乳を加えて7秒程度プロセッサーを回すと生地っぽくなる。まだ粉っぽい場合は少しずつ豆乳を足す。

生地をボールに移し、素手で軽くこね、まとまってきたら厚さ3-4mm程度にのばす。

型抜きで好きな型に抜き、170℃に温めたオーブンで20-25分じっくり焼く。

十分冷めてから網に移すとサックリになる。