食パン
sato77mama @cook_40061452
美味しいパンが食べたい！ねりや発酵はHBにおまかせして、少しだけ手を加えましょう。
このレシピの生い立ち
念願のホームベーカリーを買いましたが・・・イマイチかたい。色々試行錯誤して出来上がったふんわり食パンです。
食パン
美味しいパンが食べたい！ねりや発酵はHBにおまかせして、少しだけ手を加えましょう。
このレシピの生い立ち
念願のホームベーカリーを買いましたが・・・イマイチかたい。色々試行錯誤して出来上がったふんわり食パンです。
アプリでひらく作り方
- 1
我が家のHBです。
これを使って毎朝美味しい食パンを食べてます。 -
- 2
まずHBのパンケースに羽をつけて、マーガリン・砂糖・塩・スキムミルク・水を入れます。そして小麦粉2種を入れます。
- 3
一番最後にドライイーストを入れます。絶対水と合わせないでください。発酵が始まります。
- 4
コースを生地つくりにし、発酵時間を45分にセット。
- 5
練り→第1発酵まで終わってブザーが鳴ったら一度打ち粉(強力粉）を振ったまな板等の上に乗せましょう。
- 6
生地を二つに切り分け、かたくしぼったぬれ布巾をかけて15分ベンチタイムを取ります。
- 7
その後パンケースに戻し、発酵メニューにし、発酵時間(夏は30分くらい)45分くらいにして発酵させます。
- 8
発酵が終わってパンケースの上端よりした１ｃｍくらいまで発酵が進んでいれば焼きに入ります。35分焼ましょう。
- 9
できあがったらすぐにパンケースから取り出して粗熱を取ります。
手で持てるくらいになったら袋等に入れて保管してください。
コツ・ポイント
焼いたパンはすぐに戴きましょう。ミックスコールが鳴ってくるみを入れればくるみパンになります。チョコチップを入れるとチョコパンになります。ふんわりモチモチでおいしいです。市販のパンが食べられない・・・。
つくれぽ
高校2年&の小1男の子のママです。建築の仕事をしています。物作りが好きで、お料理やパン作りやお菓子作りや洋裁チクチクが大好きです。COOKPADでは我が家の人気メニューを載せていきたいと思います。よろしくお願いします。 ■愛用調理器具■ ①アサヒ軽金属の圧力なべ②オールパン③ブラウンマルチクイック ハンドブレンダー
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