オクラのわさび醤油漬け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

茹でたオクラをわさびを効かせて醤油漬けに。ヌルヌル&ツーンが刺激的。お酒の友に、ご飯の友に、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
おくらを何とか変わった味付けで食べてみたい。

オクラのわさび醤油漬け

茹でたオクラをわさびを効かせて醤油漬けに。ヌルヌル&ツーンが刺激的。お酒の友に、ご飯の友に、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
おくらを何とか変わった味付けで食べてみたい。

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材料

  1. オクラ 1パック
  2. 出雲の刺身醤油 50ml
  3. わさび(チューブ入り) 10cm
  4. 昆布ダシ(顆粒) 小さじ1

作り方

  1. 1

    オクラを水から茹でて、沸騰して1分ほどしたら冷水に放つ。

  2. 2

    ビニール袋にオクラ、醤油、わさび、昆布だしを入れてかき混ぜる。

  3. 3

    袋の空気を抜いて口を縛って冷蔵庫に。一晩たてばおいしく食べられます。

コツ・ポイント

日が経つにつれてわさびの気が抜けるので、早めに食べたほうがわさびの風味が味わえます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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