ボウルに薄力粉・砂糖・塩をいれよく混ぜ合わせたら、小さい角切りにしたバターを加え手をこすり合わせるようにしてなじませる。

バターの塊がなくなって、粉状になったら粉チーズ・人参・牛乳を加え全体をまとめる。

ビニール袋に入れ、麺棒で四角く伸ばし、冷蔵庫で最低２時間ねかせる。（一晩寝かせると扱いやすいです。）

お好みの大きさにカットしあたら１７０℃のオーブンで１５分ほど焼く。