あんぱん
まんまるかわいいあんぱんです。
定番だけどやっぱりおいしい♪
このレシピの生い立ち
やっぱり基本の菓子パンはあんぱんでしょー。
アプリでひらく作り方
- 1
あんこ以外の材料をＨＢの生地コースでこね→発酵させる。 ＨＢから取り出し、スケッパー（包丁でもOK）で２４等分にする。軽く丸めて霧吹きした布巾をかぶせて１０分休ませる。
- 2
あんこを２４等分しておく。
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- 3
麺棒で楕円に伸ばしてそのあと上下左右を伸ばして丸くする。
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- 4
ひっくり返してあんこを入れてひだをつくり真ん中で綴じる。
しっかり綴じないとあんこが出てきちゃうよ。
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- 5
ひっくり返すとキレイな丸になっているように成型する。
ちょっと手のひらで押して平らな丸になるようにする。
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- 6
天板に並べる。
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- 7
オーブンの発酵（40度くらい）で20分くらい仕上発酵させる。
（乾燥してるようだったら霧吹きで全体に水をふりかける） - 8
仕上発酵の後、卵をはけで塗り、真ん中に黒ゴマをちょろっと乗せる。
（この作業中にオーブンの予熱をしておく）
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- 9
今回は200℃で20分焼きました。
4分ずつ様子を見ながら向きを変えたりしながら焼き色がキレイについたらＯＫ。
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コツ・ポイント
ゴマの代わりにけしの実（スーパーでも売ってます）を乗せるとより本格的なあんぱんになります。
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