イカといんげんの中華炒め

Name: イカといんげんの中華炒め
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いか ２はい; いんげん ２袋（20本位）; にんじん 1/2～１本; にんにく（みじん切り） 大１かけ; しょうが（みじん切り） 大１かけ; 長ねぎ（みじん切り） 1/2本; ☆塩 小さじ１; ☆砂糖 小さじ１; ☆鶏がらスープのもと 大さじ１; ☆酒 大さじ２; 水溶き片栗粉 水：片栗粉 小さじ２：小さじ２; ごま油 化粧油として大さじ１位

momoco @momoco_cooking

神奈川県横浜市

小さな頃から食べている中華炒めですが、大人になって食べると本当に美味しい料理だと気付きました（笑）。母に教わった、我が家の定番料理のひとつです。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。

イカといんげんの中華炒め

momoco @momoco_cooking

神奈川県横浜市

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材料

４人分

いか２はい
いんげん２袋（20本位）
にんじん 1/2～１本
にんにく（みじん切り）大１かけ
しょうが（みじん切り）大１かけ
長ねぎ（みじん切り） 1/2本
☆塩小さじ１
☆砂糖小さじ１
☆鶏がらスープのもと大さじ１
☆酒大さじ２
水溶き片栗粉　水：片栗粉小さじ２：小さじ２
ごま油化粧油として大さじ１位

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作り方

1

いかはよく洗って斜めに筋を左右両方から入れます。そして１cmくらいの細切りにします。にんじんは細切りに、インゲンは下茹でしておきます。
2

フライパンを熱し油を入れイカを炒めます。少し火が通ったらにんにく・しょうがを入れよく炒め、かおりが出たらにんじんといんげんも入れてよく炒めます。
3

☆印の調味料を入れよく炒め、水溶き片栗粉を入れ、最後にごま油をまわしかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

にんにく・しょうが・長ネギを入れたらよく炒めてください。それから、水分が出てこなくても、水溶き片栗粉を入れてくださいね。

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つくれぽ

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momoco @momoco_cooking

2007/08/01 06:39に公開

神奈川県横浜市

大好きな事ともの　世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(２歳上)と、2016年初夏にうまれた9歳の男の子と2019年夏にうまれた6歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。現在は先生として働きつつ、幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪

このレシピのキーワード

炒めものイカ片栗粉いんげんにんじんにんにく酒しょうが長ネギ

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